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餐饮行业如何做数据分析管理

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餐饮行业如何做数据分析管理

发布日期:2016-12-26 13:59 来源:http://www.cqbur.com 点击:

     顾客在购物消费的时候,在80%的情况下,通常不知道重庆收银系统自己想要买些什么。 个数据听起来有点不可思议,但却是事实。

     你只要自己回想一下你的消费过程,就可知道这个数据是可信的。你是不是在很多时候,也出现这种心理?

     你想买一台空调,但空调品牌、机型那么多,你不知道自己想要什么样的空调; 而身边的都朋友说格力好,结果你真的买了格力的品牌。

     你想买一双皮鞋,你在很多情况下,也不知道自己究竟是要与原来款式一样的,还是换一种风格。

     同样的,你去一家餐厅吃饭,这种不确定心理也会一再出现,你看隔壁餐桌的人都点了其中一道菜,结果你也点来试试。正因为这种心理,如果你能够充分认识到这点,那么你就可以创造领头羊,从而影响顾客80%的购买决策。

重庆收银系统

     当然啦,这些客户消费过的数据必须要用系统进行统一管理;互联网时代还利用人工手动去分析去结算时落伍的效率也是不高的;比较聪明的老板都有一套属于自己的营销系统,包括一个月最高量和最低量,那个消费者点过什么餐吃过多少次等等一系列数据。

     不仅非常方便餐厅推出高利润的菜品,还非常利于厨房集中和估算采购材料、厨师安排下厨、服务员更好的服务客户,让客户有归属感。

     一系列的隐性好处,除非你经营餐厅,否则你体会不到,当大部份顾客都喜欢固定几样菜能带来的好处。

     这个排行榜的道理,跟大家经常看到的影视排行榜、音乐排行榜,甚至是百度搜索排行榜一样的道理。

     消费者在做一项购买决策之前,会愿意参考其他消费者的意见、借鉴重庆收银系统他人的选择,这样的排行榜就能够给消费者引导消费方向、增强购买信心。 


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